定番のヌワラエリヤで、初めてのスペシャルティティー 入荷
ラバーズリープ、マーガストータという２つのセリングマークでおなじみ。日本に非常にファンの多いスリランカの最高峰、ヌワラエリヤ、ペドロ茶園より。
エローシャン作
ディンブラ地区のRobgil茶園から大抜擢され、ペドロ茶園の新しいマネージャーになったのはエロ―シャン氏。彼は、まだ低迷していたRobgilの紅茶の品質をグンと上げた実績を評価されて、ペドロにやってきました。
ペドロ茶園のティーテイスティングルームでは、テイスティングする前に、テイスティングカップの蓋を取り鼻に近づけて、香りをさっとチェックしているのを見ました。目が合うと
「もう飲まなくてもわかるよ、この紅茶の品質」
と。
ヌワラエリヤ紅茶をしっかり発酵させ、特別に作ったロット
通常、ヌワラエリヤの紅茶は、あえて発酵を弱めにして製茶し、若々しくグリニッシュな紅茶を作ります。しかし、エロ―シャン氏は、ヌワラエリヤでは抜群の品質を誇るペドロ茶園でも、チャレンジを続けます。
「ヌワラエリヤに位置しながら、製茶を工夫すれば、ディンブラのクオリティーシーズンのような味わいが再現できるはず」こうして、しっかり発酵させて出来上がったのが、このスペシャルティティー。グレードは、BOPよりひと回り小さいBOPF（初入荷）。
ヒノキのような香り、ラズベリーのような風味
ヌワラエリヤ特有のグリニッシュさは影を潜め、ヒノキのような香りが実現しました。爽やかさと深みのある味わいが共存していて、まるでラズベリーのよう！ ディンブラもヌワラエリヤもお好きな方に、ぜひ試していただきたい紅茶です。
爽やかで軽やかな風味のミルクティーとしても美味
ヌワラエリヤ紅茶は通常ストレートティーとしてご紹介していますが、こちらはミルクティ―としてもおススメ！ 清々しく軽やかな風味のミルクティーとなります。
ペドロ茶園
名前の由来は、スリランカの最高峰・ピドゥルタラーガラ山より。現地ではピードゥル エステートと呼ばれています。シンハラ語での意味は、岩の多い草原という意味。
気温は10－15度…冷涼な気候のもと、516ヘクタールの広さをもつ大プランテーション。7500人がそこで暮らしており、今やひとつの村を形成しているような規模です。
代表ミツは、ここで３か月暮らし、毎朝一緒に茶摘みをしておりましたが、時おり霜が降りることもあるほど寒くなります。現地の方もサリーの上にカーディガンやフリースを着て寒さ対策をしながら茶摘みしております。
また、観光客がいつでも訪問でき、製茶工場見学、ティスティング、茶摘み体験できるのがうれしいポイント。世界中から続々と紅茶ファンが押し寄せてきます。ツアーでは欠かせない名園。
茶園内にあるティーセンターでは、フレッシュな紅茶を飲みながら、雄大な茶畑を眺めることができ、出来立ての茶葉の購入や珍しい茶葉のショッピングも楽しめます。
ISO 22000：2005（HACCP ）も取得。レインフォレストアライアンス、Ethical Tea Partnarsipなどをはじめ、持続可能な茶園を目指し、数々の取り組みを行っている茶園。
こちらの茶園の詳細は、「ALL ABOUT CEYLON TEA 聖なる島・スリランカからの贈り物。セイロンティー、おいしさの秘密ー」こちらの書籍で詳しくご紹介しています。
おススメの飲みかた
ストレートティー
ミルクティー
紅茶の淹れ方動画
こちらをご参照ください。
内容量
リーフ 70g （ティーバッグはございません）
リーフ ストレートの紅茶のいれ方のコツ
熱湯 300ｍL（ティーカップ2杯分）
茶葉 3.0g（小さじ1強）
蒸らし時間 1分
リーフ ミルクティーのいれ方のコツ
熱湯 300mL
茶葉 6.0g
蒸らし時間 2分
ミルク 40mL
賞味期限 2029.10
茶葉は予告なく、新茶に切り替わります。
その際、グラム数も変わる場合もございます。ご了承くださいませ。
